En god paj

Här kommer ett recept på en god paj som jag gjorde igår. Vi kan kalla den fetaost och broccolipaj.

Degen:

2 dl mjöl

1 dl grahamsmjöl

100g smör

2 msk vatten

Fyllning:

En broccoli

Purjolök

En burk champisar

En tomat

Fetaost

3 ägg

Creme fraiche soltorkade tomater och feta

1 dl valfri riven ost.

Gör degen, tryck ut i formen, ställ kallt 30 min. Nagga degen, förgrädda i 10 min i 200 grader.

Stek purjo, broccoli och champisar, krydda med lite salt och peppar. Blanda ägg, riven ost och creme fraiche. Häll i grönsakerna i pajskalet, strö över den tärnade fetan. Häll över äggblandningen, lägg på skivade tomater. Grädda i nedre delen av ugnen, 200 grader i ca. 30 min, mums!