En god paj

Här kommer ett recept på en god paj som jag gjorde igår. Vi kan kalla den fetaost och broccolipaj.

Degen:

2 dl mjöl

1 dl grahamsmjöl

100g smör

2 msk vatten

Fyllning:

En broccoli

Purjolök

En burk champisar

En tomat

Fetaost

3 ägg

Creme fraiche soltorkade tomater och feta

1 dl valfri riven ost.

Gör degen, tryck ut i formen, ställ kallt 30 min. Nagga degen, förgrädda i 10 min i 200 grader.

Stek purjo, broccoli och champisar, krydda med lite salt och peppar. Blanda ägg, riven ost och creme fraiche. Häll i grönsakerna i pajskalet, strö över den tärnade fetan. Häll över äggblandningen, lägg på skivade tomater. Grädda i nedre delen av ugnen, 200 grader i ca. 30 min, mums!

Vinbärssylt....

Jag bestämde mig för att försöka ta vara på vinbären från trädgården. Så jag och mr. Blue eyes plockade för fulla muggar. Eller hans bär åkte direkt in i munnen. Tur att jag såg snigeln annars så skulle den väl åkt in också av bara farten. Det fick bli syltkokeri, först så var jag tvungen att köpa glasburkar. Dom här hittade jag på lagerhaus för 39 kr. Sen var det bara att koka ihop bär och syltsocker, å hälla i dom steriliserade burkarna. Klart! Men jag var så klumpig att jag välte ut en burk...Men nu smakar sylten som blev kvar ännu bättre bara för det.

Liten kräftis...

Igår hade vi en liten kräftskiva. Jag lagade för första gången en västerbottenpaj, det var ju hur enkelt som helst å god blev den. Man behöver inte så mycket till kräftskiva egentligen, tycker jag. Kräftor, paj, gott bröd, ostar, nån öl och trevligt sällskap. Till efterrätt blev det bara kaffe och chokladmuffins med marshmellow. Mr.B och hans homie busade runt mer än vanligt. Det känns som att nu börjar dom leka mer "med" varandra. Pilla på stereon, rulla vagnen och fingra på larmgrejen som sitter i perfekt höjd för två busfrön. Konstigt att det inte blev utryckning, eller tur kanske.

Familjehelg!

Den här helgen har min mamma varit här och hälsat på, det känns som vi har ätit hela helgen. Fika hemma hos bror med 6 olika sorters munkar och sedan hem för att laga en trerätters. Det här var meny, kanske kan vara lite inspiration för någon...

1: Gratinerade champinjoner med sparrisbroccoli, halloumi och tryffelolja.

2: Lax (oxfilé) rotsaker i ugn med fetaost cremé.

3: Pannacotta med egen påhittad rabarber/äppel-röra.

Efterrätten ser inte så god ut, kardemumma och kanelen med rabarberna blir ju lite tråkig färg, men gott var det.

Lille-brors uppgift var att köpa passande vin till maten och det blev perfa.

Det var Loppis på lördagen vid tunnelbanan så vi gick dit och hittade en xylofon och boken pek-elvis till mr Blue Eyes. Men det var så tråkigt väder så resten av helgen tillbringades mest inomhus. Men vi hann med att åka till bauhaus och köpa virke och plintar till altanen. Man måste passa på när mormor är här och kan vara barnvakt. Så nu blir det byggplats på tjuettan. Söndagen avslutades med en "toalettfest" en kompis har fått stambytt badrum så det firades med skumpa och godsaker. En bra avslutning på en mycket bra helg.....saknar mamman lite bara... Men hon kommer snart igen!

Caldillo de Congrio...

Igår blev jag bjuden på middag hos en kär arbetskamrat, med chilenskt tema. Jag fick absolut inte ta med nåt till middagen. Så jag tog med en flaska rosé och en stor muffins till henne. Först fick vi bröd med goda röror, pebre och guacamole. Till huvudrätt caldillo de congrio, fiskgryta med torsk, potatis, morötter, paprika och lime. Mycket god middag med mycket skvaller. Katten Santos fick hänga med oss i köket. Nästa gång ska vi kanske ses hos mig men svensk mat känns inte lika roligt, tyvärr...Sill och potatis?

Nyårsafton...

Nyårsmiddagen blev lyckad om man får säga det själv. Som i år blev lite mer uppstyrd vuxenstyle, and I love it! Mr.blue eyes hade en kompis här L. Han är bara 5 veckor äldre än våran lilla knodd. Så han med föräldrar fick knoppa i vårat gästrum. Dom skötte sig exemplariskt. (föräldrarna också). 3 och 4 åringarna fick ett "film och lek" rum det där dom hängde under middagen innan dom skulle ut å skjuta raketer.
Vi vuxna fick trevligt sällskap och god mat, å ett å annat glas....

Så här blev menyn:
-chevrépaj med sallad på rödbetor/ruccola/kapris

-lax med grönpeppartäcke med pressad potatis

-pannacotta med hallon och blåbär

Här är lite bilder från kvällen...Festade till glasen från ikea med att knyta rosetter som jag även knöt på "bordsplaceringslapparna". Dukningen gick i svart, vitt och grönt. Som finservisen berså från gustavsberg.

Kanske inte den bästa bilden på mig, men det bjuder jag på...Skorna åkte av, allt för effektivisera matlagningen.
Första gången som jag gjorde pannacotta, men jag använde gelésocker istället för gelatin. Funkade skit bra och gott blev det!

Proppmätta efter middagen rullar vi ut på gården precis till tolvslaget med skumpan i högsta hugg och partyhattar på! Festen fortsätter nåra timmar till och vi kommer i säng sent men det är det värt, mr. B vaknar första gången vid 5.....pappan har morgonpasset.....
Go natt....

Middagstips...

Efter jag blev en surpuppa igår så bestämde jag mig för att göra god middag. Det blev piroger med quornfärs. Men för att göra dom lite mer nyttiga så hade jag i lite grahamsmjöl. Till det blev det en sallad med kidney bönor och avocado i, gött som fan! Så nu vet ni vad vi åt till middag också...